Genel – spice effendy

Fırında Patlıcan Kebabı

Sevdiklerinizle beraber paylaştığınız sofraların tacı, geleneksel ve bir o kadar da vazgeçilmez olan Patlıcan Kebabı tarifini sizler için hazırladık. İçine de biraz Spice Effendy Döner Harcı kattık...

Malzemeler
● 3 adet patlıcan
● 400 gram kıyma
● 1 adet orta boy soğan
● 2 diş sarımsak
● 1 dilim bayat ekmek
● 5-6 dal maydanoz
● 1/2 çay kaşığı tuz
● 4 çay kaşığı Spice Effendy Döner Harcı

Üzeri için:
● 1/2 çay bardağı su
● 1 tatlı kaşığı salça
● 2 adet orta boy domates
● 4-5 adet sivri biber

İpuçları
- - -
Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz.
Köftenin harcını hazırlarken köftenin fazla sulu olmaması için soğanın suyunu süzmenizi tavsiye ederiz.
Acıyı seviyorsanız biberlerinizi acı olarak tercih edebilirsiniz.

- Yemeğinizi fırına vermeden önce üzerine 4-5 parça minik tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
1. Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
2. Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
3. Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.
4. Kıymayı ve Spice Effendy Döner Harcı’nı ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
5. Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
6. Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Genel - 07/26/2018

biberli-balik-cesni-banner-spice-effendy

Fırında Balık Tarifi

Spice Effendy Biberli Balık Çeşnisi’ni kullanarak yapacağınız bu tarif size diğer fırında balık tariflerini unutturacak.

Fırında Balık Tarifi İçin Malzemeler
● 10 adet istediğiniz bir balık çeşidi.

Sosu İçin:
● 1 su bardağı zeytinyağı,
● 4 tatlı kaşığı Spice Effendy Biberli Balık Çeşnisi,
● 2 tatlı kaşığı tuz,
● Balıkların içine koymaya yetecek kadar defne yaprağı (her balık için 1
adet),
● 2 adet limonun suyu,
● 1 tatlı kaşığı sarımsak çeşni ya da 3 diş sarımsak rendesi.

Garnitürü İçin:
● 3 adet büyük boy domates veya 8-10 adet cherry domates,
● 5-6 adet yeşil biber,
● 2 adet orta boy soğan.

Fırında Balık Yapılışı
● 1 su bardağı zeytinyağı,
● 4 tatlı kaşığı Spice Effendy Biberli Balık Çeşnisi,
● 2 tatlı kaşığı tuz,
● Balıkların içine koymaya yetecek kadar defne yaprağı (her balık için 1
adet),
● 2 adet limonun suyu,
● 1 tatlı kaşığı sarımsak çeşni ya da 3 diş sarımsak rendesi.

Sosu için; geniş bir kaba zeytin yağını, Spice Effendy Biberli Balık Çeşnisi, tuzu, limonun suyunu ve sarımsak rendesini koyup iyice karıştıralım.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
Balıkları teker teker sosa batırıp çıkaralım ve yağlı kağıt serili tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirelim.
Defne yapraklarını sosa batırıp 1-2 adet olacak şekilde balıkların içine yerleştirelim.
Patatesleri 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayalım.
Domatesleri dört parçaya bölelim.
Soğanları halka şeklinde doğrayalım.
Patatesleri, domatesleri ve soğanları da sosa bulayıp tepsideki boşluklara yerleştirelim.
Fırını 10 dakika ısıtalım.
250° fırında alt üst çalışır şekilde tepsiyi fırının orta rafına yerleştirelim.
Balıklar piştikten sonra kapatmış olduğunuz fırında ısısında 10 dakika kadar daha bekletelim. Fırında Balıklarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Genel - 07/26/2018

Madras Körili Biftek

Madras Köri sadece tavuğun yanına yakışan diyenleri şaşırtacak tarifimizle karşınızdayız. Mutfakta macerayı sevenler madras körili bifteğin tadına doyamayacak.

İÇİNDEKİLER:
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
2 soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ince doğranmış
1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil
4 çorba kaşığı Spice Effendy Köri Madras
1 kg biftek, temizlenmiş ve 3 cm’lik küpler halinde kesilmiş 60 gr (1/4 ölçü) et suyu
6 taze patates, ortadan ikiye ayrılmış 155 gr (1 ölçü) dondurulmuş bezelye

Fırını, önceden, 180 ̊C’de ısıtın. Isıya dayanıklı ve kalın tabanlı büyük bir cam veya güveç kapta (yaklaşık 3 litre= 12 ölçü) sıvı yağı kızdırın. Soğanı katıp orta ısıda 4-5 dakika kavurun. Sarımsağı ve zencefili ekleyip 5 dakika sürekli karıştırın veya soğan hafif altınımsı renk alıncaya dek pişirin; soğanı yakmamaya özen gösterin.

Spice Effendy Köri Madras baharatı ekleyip 2 dakika karıştırarak veya güzel koku verinceye dek pişirin. Isıyı yüksek ayara alın, eti de ekleyin ve sürekli olarak 2-3 dakika veya iyice bulanana kadar karıştırın. Domates püresi ve et suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Fırında, kapağı kapalı olarak
50 dakika pişirin, bu sürede 2-3 kez karıştırmayı unutmayın, arada suyunu kontrol edip, gerekirse biraz su ekleyin. Fırının ısısını 160 ̊C’ye düşürün. Patatesleri ekleyip 30 dakika pişirin, ardından bezelyeleri ekleyip bir 10 dakika daha veya patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak halde, yasemin pirincinden buharda pişirilmiş pilavla servis edin. Afiyet olsun.

Genel - 07/26/2018

Tandoori Tavuk Tikka

Hindistan’ın önemli geleneksel lezzetlerinden olan Tandoori Tavuk Tikka, Spice Effendy Tandori Masala ile hazırlanan özel baharat sosu ve Hintlilerin “naan” dedikleri ince lavaş şeklindeki ekmeklerin eşliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

İÇİNDEKİLER

Marina Sosu için:
● 200 gram
● tavuk but
● 5 gram
● taze zencefil
● 5 gram
● taze sarımsak
● 5 gram
● kırmızı toz biber
● Baharatlı sosu için:
● 200 gram
● süzme yoğurt
● 10 gram
● garam masala baharatı
● 10 gram
● taze kişniş

Salatası için:
● 30 gram
● salatalık
● 30 gram
● çin marulu
● 5 gram
● taze sıkılmış limon suyu
● 5 gram
● balsamik sirke
● 10 ml.
● kırmızı şarap sirkesi

Naan ekmeği için:
● 25 gram
● un
● 10 gram
● su

Nasıl Yapılır?
1. Deri kısımlarını ayıkladığınız tavuk butları iri parçalar halinde doğrayın.
2. Tavuk butlarını; kabuğunu soyduktan sonra rendelediğiniz taze zencefil, küçük parçalar halinde kesilmiş taze sarımsak ve kırmızı toz biberle marine edip bir saat kadar bekletin.
3. Süzme yoğurdun içine garam masala baharatı ve taze kişniş kattıktan sonra karıştırın.
4. Naan ekmeği için; elenmiş un, su ve mayayı derin bir karıştırma kabında karıştırdıktan sonra yoğurup 30 dakika kadar mayalandırın.
5. Mayalandırma işleminin sonrasında merdane yardımıyla el büyüklüğünde açtığınız Hint ekmeklerini, önceden kızdırılmış tandoori fırınının kenar kısımlarına yapıştırarak pişirin.
6. Marine edilmiş tavuklarla süzme yoğurtlu karışımı harmanlayın. Şişlere dizdiğiniz tavukları önceden ısıtılmış tandoori fırınında 18-20 dakika kadar pişirin.
7. Tavukların servisinde yer vereceğiniz salata için; bol suda yıkadıktan sonra salata kurutucusundan geçirdiğiniz Çin marulu ve salatalık kabuklarını jülyen şeklinde doğrayın.
8. Balsamik sirke, taze sıkılmış limon suyu ve kırmızı şarap sirkesiyle sosladığınız salataya servis tabağında yer verin.
9. Fırından çıkan naan ekmeğini servis tabağına alın. Üzerine soslandıktan sonra şişte pişen tavuk but parçalarını dizin. Sıcak olarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Genel - 07/26/2018

Akordiyon Patates

Yapımı kolay olduğu kadar lezzeti de vazgeçilmez olan akordiyon patates tarifimize Spice Effendy Fajita Çeşni katarak yeni bir soluk getirdik.

İÇİNDEKİLER:
● 5-6 adet taze patates (kişi sayısına ve büyüklüğüne göre sayı ayarlanabilir)
● Spice Effendy Fajita Çeşni
● 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
● Yarım baş sarımsak
● 1-2 dal biberiye
● 2-3 yemek kaşığı tereyağı
● 3-4 dilim dana jambon

ALTERNATİF TARİFLER:
1. Yıkayıp kuruladığınız patatesleri bıçak yardımıyla eşit aralıklarla dilimleyin. (Dilimlerinin kopmamasına özen gösterin)
2. Dilimlediğiniz patatesleri fırın kabına dizin, kabın içine Spice Effendy Fajita Çeşnisi’ni, ikiye böldüğünüz sarımsakları ve biberiye dalını ilave edin.
3. Fırına vermeden üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
4. Patatesleri 185 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dk pişirin. Füme etleri küp küp doğrayın.
5. Fırından çıkan patateslere tereyağı ve füme etleri ilave edin.
6. Fırının ızgarasını açarak patatesleri 10 dakika daha pişirin.
7. Eriyen tereyağını kaşık yardımıyla patateslerin üzerine gezdirin ve
servis yapın.

Genel - 07/26/2018

Fırında Tavuk Makarna

Bilenler bilir fırında tavuk makarnanın tadı bir başkadır. Onu Spice Effendy İtalyan Çeşnisi ile tatlandırınca farkı siz de göreceksiniz.

İÇİNDEKİLER:
● 2 parça tavuk göğüs
● 3 bardak penne makarna
● Spice Effendy İtalyan Çeşnisi
● Tuz
● 4 bardak süt
● 1 paket krema
● Tereyağı
● Fesleğen
● Kaşar peyniri

TARİFLER
Tavuk göğüslerini küp küp kesin ve kızgın tavada üzerine Spice Effendy İtalyan Çeşnisi ekleyerek birlikte çevirin. Derin bir tencereye tereyağı ve sarımsağı atıp hafifçe kavurun. Üzerine 3 silme yemek kaşığı un atın ve kavurun. Süt ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Makarnaları ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Fırın kalıbına önce makarnayı sonra tavukları, en üste de kaşarları ekleyip kaşar eriyene kadar 180 derece fırında pişirin. Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Genel - 07/26/2018

İtalyan Çeşni

İÇİNDEKİLER: Tuz, sarımsak, soğan, maydanoz, lezzet arttırıcı (E621), zerdeçal, pulbiber, fesleğen, buğday nişastası, kekik, beyazbiber, et bulyon (KEREVİZ içerir), mercanköşk, anason, zencefil, biberiye, muskat, kakule, köri, defne yaprağı. Kereviz içerir. Süt ürünleri, hardal, susam ve gluten içeren ürünlerle aynı hatta üretilmiştir.

ALTERNATİF TARİFLER :
*Pişmiş makarna üzerine istenilen miktarda direkt kullanılabilir.
* Kremalı makarna sosuna ilave edilebilir.
* Az miktarda yoğurda eklenerek tavuk marine edilir. En az 20 dk. buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Sonrasında kızartılır.
* Arzu edilen aroma yoğunluğuna göre tüm sebze yemeklerine istenilen miktarda ilave edilir. Yaklaşık 20-30g kullanılabilir.
* Fırında patatese eklenebilir.
*Domatesli salatalara yakışan bir lezzeti vardır.
*Kuru fasulye benzeri sulu yemeklere eklenir.
*Börek iç harcına eklenmesiyle lezzet verir. Örneğin: Paçanga böreği

Genel - 12/15/2016

İnce Hamurlu Bol Malzemeli Pizza

Kim demiş evde pizza yapmak zor diye? Tarifimizle ve Spice Effendy Pizza Çeşnisi’nin verdiği muhteşem aromayla evinizde sevdiklerinize italyan esintisi yaşatmak çok kolay!

Malzemeler:
2,5 su bardağı un 
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker 
1 çay kaşığı tuz 
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Pizza sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates püresi 
1 yemek kaşığı domates salçası 
1 yemek kaşığı biber salçası 
1/2 su bardağı sıcak su
 1 diş sarımsak 
2 çay kaşığı Spice Effendy Pizza Çeşnisi
2 yaprak taze fesleğen 
1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
200 gram tulum peyniri 
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
10 adet kurutulmuş domates 
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1/4 demet taze fesleğen

Yapılışı:
Yoğurma kabına 1,5 su bardağı un, kuru maya, toz şeker, zeytinyağı, tuz ve ılık suyu alıp yoğurma işlemine başlayın.

Kalan unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün. Son halini alan hamurun üzerini temiz bir mutfak örtüsü ya da streç filmle sarıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Dinlenen hamuru istediğiniz büyüklüğe göre iki eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde arzu ettiğiniz kalınlıkta açın. Mısır unu serptiğiniz fırın tepsilerine aldığınız pizza hamurlarının üzerine çatal yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Pizza sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.

Domates püresi, biber ve domates salçasını ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın, Spice Effendy Pizza Çeşnisi ilavesiyle tatlandırdıktan sonra sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın. Fırından çıkardığınız pizza tabanı üzerine hazırladığınız domates sosu sürüp sırasıyla rendelenmiş mozzarella peyniri, tulum peyniri, kurutulmuş domates ve siyah zeytin dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika aralığında pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınız pizzayı dilimlere ayırıp sıcağı sıcağına servis edin. Afiyet olsun.

Genel - 07/26/2016

Limon Aromalı Karidesli Makarna

Makarnanın yumuşak tadıyla karidesin mayhoş tadı birleşir de lezzetli olmaz mı? İçine biraz sevgi biraz da Spice Effendy Kajun Çeşnisi katılınca tadından doyum olmaz. Limon Aromalı Karidesli Makarna tarifimize bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

MAKARNA MALZEMELERİ:
● 1 paket spagetti
● 1 kahve fincanı zeytinyağı
● 2 adet limon suyu (limonlardan birinin kabuğunu rendelenebilir)
● 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
● 1 adet ince yeşil soğan (ince kıyılmış)
● Tuz
● Karabiber
● Parmesan peyniri-rendelenmiş (isteğe bağlı)

KARİDES MALZEMELERİ:
● 500 gr jumbo karides (dilerseniz ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz)
● 1 kahve fincanı zeytinyağı
● 1 diş sarımsak (dövülmüş)
● 2 yemek kaşığı limon suyu
● 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
● 1 yemek kaşığı soya sosu (tercihe bağlı)
● 1 çay kaşığı esmer şeker (yoksa normal toz şeker de olur)
● 2 yemek kaşığı Spice Effendy Kajun Çeşnisi
● Tuz
● Karabiber

HAZIRLANIŞI:
Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp suyunu süzün.
Karides ile Spice Effendy Kajun Çeşnisi’ni ve diğer karides malzemelerini karıştırın. Bu karışım içerisinde buzdolabında birkaç saat kadar marine edin. Vaktiniz yoksa en azından 30 dk kadar bekletmenizi tavsiye ederim.
Makarnayı tuzlu su içerisinde haşlayın, piştikten sonra suyunu süzün.
Yukarıda yazdığım parmesan peyniri hariç tüm makarna malzemelerini bir kapta karıştırarak makarna sosu hazırlayın ve makarnaya dahil edip karıştırın.
Ardından vakit kaybetmeden karidesleri pişiriyoruz. Karidesleri arzuya göre tavada, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Tavada pişirmek için: 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve karidesleri marine sosu içerisinden alarak yaklaşık 3 dk kadar pişirin.
Izgarada pişirmek için: Karidesleri şişe geçirip (veya doğrudan şiş kullanmadan) marine sosu üzerindeyken her bir tarafını yaklaşık 3-4 dk kadar pişirin. Pişirme sırasında fırça yardımıyla sostan sürebilirsiniz.
Karidesler piştikten sonra servis tabağına aldığınız makarnalar üzerine sıcak karidesleri yerleştirin.
En son parmesan peyniri kullanacaksanız henüz karidesler sıcakken üzerine serpebilirsiniz.

Genel - 07/26/2016

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Balık Tarifi

Madras Körili Biftek

Tandoori Tavuk Tikka

Akordiyon Patates

Fırında Tavuk Makarna

İtalyan Çeşni

İnce Hamurlu Bol Malzemeli Pizza

Limon Aromalı Karidesli Makarna

Bize Ulaşın

Adres