Makarnanın yumuşak tadıyla karidesin mayhoş tadı birleşir de lezzetli olmaz mı? İçine biraz sevgi biraz da Spice Effendy Kajun Çeşnisi katılınca tadından doyum olmaz. Limon Aromalı Karidesli Makarna tarifimize bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
MAKARNA MALZEMELERİ:
● 1 paket spagetti
● 1 kahve fincanı zeytinyağı
● 2 adet limon suyu (limonlardan birinin kabuğunu rendelenebilir)
● 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
● 1 adet ince yeşil soğan (ince kıyılmış)
● Tuz
● Karabiber
● Parmesan peyniri-rendelenmiş (isteğe bağlı)
KARİDES MALZEMELERİ:
● 500 gr jumbo karides (dilerseniz ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz)
● 1 kahve fincanı zeytinyağı
● 1 diş sarımsak (dövülmüş)
● 2 yemek kaşığı limon suyu
● 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
● 1 yemek kaşığı soya sosu (tercihe bağlı)
● 1 çay kaşığı esmer şeker (yoksa normal toz şeker de olur)
● 2 yemek kaşığı Spice Effendy Kajun Çeşnisi
● Tuz
● Karabiber
HAZIRLANIŞI:
Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp suyunu süzün.
Karides ile Spice Effendy Kajun Çeşnisi’ni ve diğer karides malzemelerini karıştırın. Bu karışım içerisinde buzdolabında birkaç saat kadar marine edin. Vaktiniz yoksa en azından 30 dk kadar bekletmenizi tavsiye ederim.
Makarnayı tuzlu su içerisinde haşlayın, piştikten sonra suyunu süzün.
Yukarıda yazdığım parmesan peyniri hariç tüm makarna malzemelerini bir kapta karıştırarak makarna sosu hazırlayın ve makarnaya dahil edip karıştırın.
Ardından vakit kaybetmeden karidesleri pişiriyoruz. Karidesleri arzuya göre tavada, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Tavada pişirmek için: 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve karidesleri marine sosu içerisinden alarak yaklaşık 3 dk kadar pişirin.
Izgarada pişirmek için: Karidesleri şişe geçirip (veya doğrudan şiş kullanmadan) marine sosu üzerindeyken her bir tarafını yaklaşık 3-4 dk kadar pişirin. Pişirme sırasında fırça yardımıyla sostan sürebilirsiniz.
Karidesler piştikten sonra servis tabağına aldığınız makarnalar üzerine sıcak karidesleri yerleştirin.
En son parmesan peyniri kullanacaksanız henüz karidesler sıcakken üzerine serpebilirsiniz.